En el Campeonato de tapas y pinchos hay un restaurante de Torrelodones y otro de Las Rozas
¡Madrid elige su mejor tapa! Siete restaurantes de la región compiten en el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid. Será este miércoles 9 de abril en el 38º Salón Gourmets de IFEMA. Organizado por Hostelería Madrid, el concurso se celebra de 10:00 a 12:00 en el stand de la CAM. Siete finalistas de un total de 20 propuestas presentadas concursan para suceder a la tapa ‘de Madrid al cielo’ de El Quinto Sabor; ganadora de la pasada edición. Además de llevarse 1.000 euros de premio, el vencedor representará a Madrid en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Madrid Fusión 2026.
Restaurantes participantes en el Campeonato de tapas y pinchos
Ubicado en Villaviciosa de Odón, el restaurante del chef Antonio María Ventura Guerra regresa a una final que reúne a lo más granado de la hostelería madrileña; Mancora, clasificado como Mejor Tapa de Las Rozas; Restaurante Bar Cordero, clasificado como Mejor Tapa de las Rutas ‘Ven a vivirlo’ de Mahou San Miguel; en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid; Latxasca Etxtea, restaurante vasco de referencia en el distrito Arganzuela; Baelo Restaurante Gastronómico de Torrelodones, especializado en cocina gaditana; el popular Docamar, templo de las patatas bravas en el barrio de Quintana del distrito Ciudad Lineal; y Bestial by Rosi la loca, llamativo espacio del centro de la capital, cuya cocina se inspira en las profundidades marinas.
Jurado
Integran el jurado los siguientes expertos y autoridades: Rufo Segovia, influencer gastronómico (@detapaspormadrid); Gorka Elorrieta, editor gastronómico de Time Out Madrid; Laura Martínez Cerro, directora general de Turismo y Hostelería de la CAM; Tamar Covadonga Álvarez, jefa del Área de Promoción Agroalimentaria de la CAM; y Lola Creagh, miembro de la Junta Directiva de Hostelería Madrid.
La jornada estará conducida por el influencer y showman argentino Merakio. Cada cocinero elaborará su tapa al momento para la degustación y calificación del final del jurado. “La Comunidad de Madrid concentra lo mejor de la gastronomía española y así se refleja en su campeonato de tapas y pinchos”; apunta José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, que entregará el cheque de 1.000 euros al ganador. Cada finalista recibirá un trofeo y diploma acreditativo por participar en uno de los certámenes más esperados del 38º Salón Gourmets; donde nuestra tradición castiza dialoga con la cocina vasca y la andaluza, entre otras influencias.
IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la CAM
Miércoles 9 de abril – 10:00
38º SALÓN GOURMETS
IFEMA – stand de la Comunidad de Madrid
