La directora general de Comercio ha entregado el premio a la Mejor Torrija a Pastelería Paco Pastel, de San Lorenzo
La Pastelería Paco Pastel, ubicada en la calle Pozas de San Lorenzo de El Escorial, ha logrado el Premio a la Mejor Torrija, en la categoría tradicional. Esta mañana, la directora general de Comercio y Consumo de la Comunidad, Marta Nieto, acompañada por la alcaldesa, Carlota López Esteban, ha entregado el premio a la Mejor Torrija, en las instalaciones de Pastelería Paco Pastel, de San Lorenzo de El Escorial.
El Concurso de “Las mejores torrijas de Madrid 2021” está organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS). Se lleva a cabo entre las pastelerías artesanas de Madrid. En esta cuarta edición el jurado cató dieciocho tipos de torrijas, entre las categorías convocadas: la Torrija tradicional y la Torrija dirigida al mundo celiaco sin gluten.
Aunque la torrija que más se consume y se vende sigue siendo la de corte tradicional. Pueden ser de leche, vino o almíbar. La base de pan podrá estar azucarada y con grasa añadida. Y elaboradas con leche de vaca, miel, vino, limón, naranja, azúcar, canela, vainilla y nata.
En esta edición ha sido la Pastelería Paco Pastel, de San Lorenzo, la que ha ganado en la categoría tradicional. En cuanto a la categoría sin gluten, el primer premio ha sido para Manacel.
Cerca de 600 pastelerías artesanas
Ahora, hasta el 12 de abril se podrán degustar las mejores torrijas de Madrid en los locales de pastelería artesana, que han participado en este concurso.
Las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán 4,5 millones de unidades de torrijas, durante este tiempo de cuaresma y tiempo de torrijas. Un postre artesano y elaborado a base de productos naturales. Otros productos vendidos durante estas fechas son las 600.000 figuritas o monas de Pascua y los pestiños que se aproximarán a los 2.200.000 de unidades vendidas.
