La matanza didáctica extremeña será este sábado en Collado Villalba
La Casa de Extremadura, en colaboración con el área de Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Collado Villalba, celebra este sábado, 19 de febrero, la «XIII Matanza Didáctica Extremeña». Es una iniciativa que pretende divulgar esta costumbre tan arraigada.
Las actividades con motivo de la Matanza didáctica extremeña de Collado Villalba se desarrollarán, en horario de mañana, en la carpa instalada en el recinto de la Malvaloca. Allí se podrán degustar, de forma completamente gratuita para los asistentes, las típicas migas de la región, los aperitivos matanceros y otras viandas propias de la zona.
La charanga Los Romeritos será la encargada de amenizar la jornada, a partir de las 12:00 h.
Actividades en la Matanza
- 9:30 h. Apertura del recinto. Empezando el día con una copita de aguardiente y perrunillas para todos los asistentes. Comienza también la elaboración de las migas extremeñas
- 11:00 h. Llegada del cerdo. Tras su despiece, se procederá al picado manual de la carne y la elaboración de productos de la matanza, tal y como se hace en Extremadura
- 11:30 h. Elaboración y degustación de migas extremeñas, acompañadas de buen vino de pitarra y picadillo de chorizo
- 14:00 h. Degustación de panceta y chorizos
Imagen: www.extremadura.com
