Robledo de Chavela acoge del 6 al 8 de junio la octava edición de CulinArt Sierra Oeste, muestra culinaria de la Sierra Oeste de Madrid, y la segunda edición de Degusta Robledo, un certamen de tapas singulares que reunirá a todos los establecimientos del distrito sur del municipio. Ambas iniciativas, organizadas por el Ayuntamiento de Robledo de Chavela y el Club de Prensa K y K, concentrarán en apenas 58 horas hasta 17 mini eventos gastronómicos, culturales y naturales, la mayoría de entrada gratuita.
Degusta Robledo: tapas singulares el sábado y el domingo al mediodía
La programación arranca los mediodías del sábado 6 y el domingo 7 con las jornadas de tapas Degusta Robledo, en las que participarán la Arrocería L’Albufera, la Cervecería Tanfanys, la Finca Cañaveral y la Pizzería Trattoria. En paralelo se celebrará la ruta cultural Dragones, con visita guiada por la iglesia de la Asunción, y el sábado también la ruta natural Subida al bosque, con aperitivo serrano incluido. Ambas actividades son gratuitas pero requieren reserva previa: 629 260 811 para Dragones y 619 27 77 08 para la ruta de senderismo.
CulinArt Sierra Oeste: ponencias, batallas culinarias y zarzuela en directo
El grueso del programa se despliega en la VIII edición de CulinArt. Incluye cinco ponencias sobre temas de actualidad gastronómica, encuentros entre cocineros y escuelas de hostelería; y una batalla dialéctica sobre alimentos icónicos —pizza, sándwich, perrito caliente, hamburguesa y la tapa española—. También habrá presentaciones y catas de productos madrileños premiados.
Entre las propuestas más originales destaca Gastrovan. Trasladará a un grupo de invitados a un enclave panorámico para degustar una tapa del chef Pablo Barrera, del restaurante Santa María. No menos llamativa es Zarzuela, una sesión de cocina en directo a cargo del chef Iván Hernández (Toixos Events) con música en vivo y cata de vino de Navas del Rey.
La muestra mantendrá sus categorías tradicionales de presentación de platos —Regio, Mamá Vale, Dragones-Siglo de Oro, Espacial y Paloma Escolar—. Rendirá homenaje al vigésimo aniversario del concurso Cocinero del Año; con una interpretación del plato ganador de 2006, a cargo de Pablo Barrera.
Los premios Promoción e Historia de esta edición reconocerán a la Guía Michelin (primera estrella en 1926), el Grupo Gourmets (1976), el Concurso Cocinero del Año (2006), la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid (1945), la Escuela de Hostelería del Sur (2001) y la Feria Huerta y Vino Villa del Prado (2010).
Inauguración
La inauguración oficial tendrá lugar el lunes 8 a las 11:00 horas, a cargo del alcalde de Robledo de Chavela, Fernando Casado. Todas las actividades se celebran en el Centro Cultural Deportivo El Lisadero y son gratuitas; y abiertas al público hasta completar aforo, a excepción de Gastrovan y las rutas culturales y de senderismo, que requieren inscripción previa:
📞 Dragones: 629 260 811 📞 Senderismo: 619 27 77 08
