El evento aglutina en Las Rozas la Ruta de tapas con quesos de Madrid y concursos de los mejores quesos del 11 al 21 de mayo
Los quesos de Madrid llegan a Las Rozas con varios eventos. El alcalde, José de la Uz, y el director general de Agricultura de la Comunidad, Ángel de Oteo, presentaron las jornadas Madrid es queso, a celebrar en Las Rozas.
Dos semanas donde el municipio será el protagonista. El alcalde destacó que se trata de llevar a los vecinos la oferta agroalimentaria de la Comunidad de Madrid en el sector quesero madrileño. Por su parte, el director general de Agricultura explicó en la presentación lo que supone el sector en el tejido industrial y económico de la región; y las variedades de quesos elaborados en sus 30 queserías censadas.
Concurso de quesos de Madrid en Las Rozas
El “Tercer Concurso de los Mejores Quesos de Madrid” se realizará durante la mañana del día 11 de mayo, en el Centro Multiusos de Las Rozas. Cuenta con la colaboración de la Concejalía de Cultura, Juventud y Ferias del Ayuntamiento de Las Rozas; además del patrocinio de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid.
En esta tercera edición del Concurso de Quesos de Madrid, las categorías participantes serán: vaca, cabra, oveja semicurado (hasta cuatro meses); también oveja curado (a partir de seis meses); queso mezcla (cabra, oveja, vaca) con proporción de cada tipo de leche; además de pasta blanda y, finalmente, la categoría queso fresco.
Otros premios otorgados serán el reconocimiento al “Queso de Campo o de Pastor” (de granja, elaborado en la explotación propia) el mejor clasificado dentro de las categorías a concurso será premiado. Y el queso inscrito y con certificado en la marca “M Producto certificado”; símbolo de garantía de los alimentos de la Comunidad de Madrid; asimismo, mejor clasificado dentro de las categorías a concurso, también será premiado.
El jurado evaluará y puntuará los parámetros de: Aspecto exterior. corteza; Aspecto interior. Color, textura, vista, etc.; • Textura en boca. • Conjunto olfato-gustativo: olor, aroma, sabor. Finalmente, los jueces catarán los quesos ganadores en cada categoría y elegirán un ganador absoluto, que será nombrado el “Mejor Queso de la Comunidad de Madrid 2023”.
Tanto el ganador absoluto, los ganadores en cada una de las categorías, como los tres primeros clasificados de cada categoría recibirán un diploma acreditativo.
Ruta de tapas de quesos de Madrid en Las Rozas
Los quesos presentados al concurso participarán en diversas actividades de promoción. Estas incluirán catas formativas del queso y sus maridajes; así como el protagonismo del queso en la cocina y en la pastelería, que se realizarán durante los días 12, y el Día del Mercado del Queso 13 de mayo de 2022. Consistirán en catas de los quesos de Madrid participantes en el Tercer Concurso con otros productos agroalimentarios de la Comunidad de Madrid.
Para dinamizar al comercio hostelero de Las Rozas se organiza la Primera Ruta de Tapas y Tablas de Quesos de Madrid en Las Rozas del 11 al 21 de mayo. En la mañana del 13 de mayo en el Centro Multiusos se llevará a cabo la final para elegir la Mejor Tapa con Queso de esta primera Ruta.
El mercado
Y finalmente el sábado día 13 de mayo se celebra el “Mercado del Queso de Madrid y productos de cercanía”. Un evento donde las queserías ofrecerán sus distintos quesos al consumidor final que se acerque hasta el Centro Multiusos de Las Rozas. En este centro se realizarán diversas actividades, showcookings, catas, consejos sobre el queso…, y también presentes otros productos agroalimentarios de cercanía de Madrid. El horario será de 10 a 15 horas y de 17 a 20 horas.
La inscripción tanto a las catas como el acceso al Día del Mercado es totalmente gratuita. Las bases del Concurso de Quesos, La Ruta de Tapas, las catas y la información del Mercado del Queso se encuentran: www.qdequesos.com y https://www.lasrozas.es/ferias–y-fiestas/mercado-queso
