La Calsotada Fest de Collado Villalba se celebrará los días 23, 24 y 25 de mayo
Llega a Collado Villalba la V Edición de La Calsotada Fest en la Carpa de la Malvaloca. Un festival gastronómico organizado por Calsotada Fest donde el calsot, la sonrisa y el buen ambiente son los protagonistas.
La gran novedad de este festival, del 23 al 25 de mayo, en Collado Villalba, es que es la primera vez que se celebra fuera de temporada. Desde Calsot se lleva invirtiendo en I+D para romper con la temporalidad del calsot y aguantarlo fresco desde abril. Época en la que termina la temporada natural, hasta noviembre, que vuelve a comenzar. Desde hace cuatro años se prueban diferentes tecnologías de conservación y el 2024 fue el primer año que se consiguió con éxito.
Calsotada Fest, un menú entre amigos en Collado Villalba
Otra de las novedades es que en esta Calsotada comienza una edición del Campeonato Mundial de beber en porrón, y se continúa con la III Edición del Campeonato de comer calsots.
Una calsotada es un festival para disfrutar con amigos y familiares. Un momento para aparcar los problemas, comer con las manos, beber en porrón y vestir un babero. Habrá música en directo durante el sábado y domingo.
El menú consiste en platos cocinados sobre unas grandes parrillas donde se utiliza el fuego de diferentes formas para cocinar los diferentes platos. La oferta en el evento se centrará en calçots con salsa romesco servidos sobre una teja; caracoles a la llauna, butifarra a la brasa servido como perrito caliente; anchoas de L’Escala con pan con tomate. Escalivada, pollo a la brasa, cortador de jamón para el pan con tomate y una tabla de embutidos catalanes. De postre habrá crema catalana y tarta de queso.
Habitualmente, la calsotada se riega con cerveza, vino y cava. Es una oportunidad para disfrutar de la comida, la compañía y el aire libre en familia o con amigos.
Campeonato mundial
Calsotada Fest organiza la III Edición del Campeonato Mundial de “Quién come más Calçots en 45’”. Al campeonato se pueden inscribir a través de la web de la organización todos aquellos que tengan más de 18 años y ganas de comer muchos calçots. La participación es gratuita.
Horarios y actuaciones
- Viernes 23 de mayo
- 12:00 Inicio de la Calsotada
- 00:00 Fin de la jornada
- Sábado 24 de mayo:
- 12:00 Inicio de la Calsotada
- 14:00: Actuación de Los Chatines
- 16:30: Campeonato Mundial de beber en porrón
- 17:30 – 19:00: Actuación de Easypaul
- 00:00: Fin de la jornada
- Domingo 25 de mayo:
- 12:00 Inicio de la Calsotada
- 14:00: Actuación de Los Chatines
- 16:30: Campeonato mundial de comer calsots
Reservas
La entrada tiene un coste de 9 euros a través de la web www.calsotadafest.com
Con la reserva se asegura un espacio y se facilita un welcome pack.
Cultivo artesanal
El calçot es el brote de una cebolla blanca y dulce que se cultiva principalmente en Tarragona. Con una producción artesanal, se va calzando la cebolla para que los brotes vayan buscando el sol y espigue lo máximo posible. El calçot es un producto de temporada, que se consume principalmente entre finales de octubre y abril.
Este producto se quema a la parrilla hasta que la piel está ennegrecida y la cebolla está tierna en su interior. Luego se sirve, acompañado de salsa romesco, a base de tomate, ñoras, almendras, avellanas, ajo, sal y aceite de oliva producida de forma artesanal por Suriol Foods.
