El maestro pastelero Mariano Carreto forma a los alumnos del curso de pastelería de Guadarrama
Los alumnos del curso de Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Pastelería, dirigido por el maestro pastelero Mariano Carreto Manzanero, trabajan para tener a punto los roscones de Reyes. Unos dulces que se podrán degustar durante la tarde de la Cabalgata de Reyes en Guadarrama; acompañados de chocolate caliente.
Esta tradición del 5 de enero que ayuda a las familias a esperar a que Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente atiendan en sus tronos a los niños que se acercan a saludarlos.
Harina, leche, levadura, mantequilla, azúcar, huevos, agua de azahar…; además de los secretos de quien cocina, son los ingredientes básicos que los alumnos de pastelería de Guadarrama preparan; bajo la dirección del pastelero Mariano Carreto Manzanero.
Menores de 30 años
Los alumnos del Curso de Operaciones Básicas de Pastelería son doce jóvenes menores de 30 años; inscritos en el Fichero de Garantía Juvenil. Comenzaron su formación el pasado mes de noviembre, en el Centro de Formación El Soto. Las clases se imparten en horario de 16:00 a 21:00 horas; y permanecerán hasta marzo obteniendo los conocimientos necesarios para convertirse en profesionales del sector.
Este curso de unas 300 horas de formación teórico-práctica permite a los participantes obtener un Certificado de Profesionalidad. Este les capacitará para preelaborar, elaborar y presentar creaciones sencillas de pastelería y asistir, siguiendo instrucciones, en la preparación de otras más complejas; realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
La formación se ofrece de forma gratuita gracias al programa de capacitación financiado por la Dirección General de Formación de la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid; el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social; el Fondo Social Europeo y el Ayuntamiento de Guadarrama.
